東北・美酒と食のテロワージュ

Concept

東北の魅力を味わい尽くす美食フェアが、今年も始まります。
2回目となる今年のテーマは ―めぐって、食べて、旅に出る― です。

仙台市内飲食店で約8ヶ月間に渡り、東北4エリアの食材や地酒を使ったオリジナルメニューが楽しめる、東北・美酒と食のテロワージュフェア。詳細や出店情報は、各地域ごとのページでこれから順次お知らせしていきますので、ぜひチェックしてみてください。

＊本フェアは、仙台市が主催する『市内飲食店等を活用した東北の「美酒・美食」の魅力発信機能強化事業』の一環として、moreTOHOKUと共同で開催します。

❓️What’s “テロワージュ”❓️
「テロワージュ」とは、フランス語で気候風土と人の営みを表すテロワールと、食と酒のペアリングや結婚を意味するマリアージュを掛け合わせた言葉です。

Special event

飲食店フェアの開催に先駆け、2日間限定の特別イベントを開催します。羽生結弦さんやフェラガモのケータリング経験などを数多く持つ菜食料理家・藤田承紀シェフが考案した、4つの美酒と4つの美食を一度にまとめて味わえる特別メニュー「テロワージュプレート」が、破格の1,600円（税込）でお楽しみいただけます。
1日2部制、各回20食限定となっており、各回先着4名様（計16名様）には予約特典として仙台の美酒「秋保ワイナリー」のクラフトシードルをプレゼント予定ですので、ご予約をお待ちしております。

• 開催日時：2026年7月19日(日)・20日(月・祝) 17:00〜20:30（L.O. 20:00 / 1日2部制）
• 開催場所：CROSS B PLUS（宮城県仙台市青葉区大町1丁目1-30 1階）

飲食店フェア詳細

仙台市内飲食店で東北の魅力を味わい尽くす、4つのフェアをリレー形式で開催。フェア期間中のみ味わうことができる特別メニューをご堪能ください。

■第1弾：岩手県 北三陸フェア■

開催期間：2026年7月中旬～9月上旬（予定）
開催場所：仙台市内飲食店

美しい海岸線と穏やかな空気感が特徴の洋野町を中心としたエリアです。親潮と黒潮がぶつかり合う栄養豊富な海域で育ったウニや、豊富な海藻類をはじめとした海の幸が堪能できます。フェアではこれらの海鮮の他、生産量日本一を誇る岩手県野田村産の山ぶどうを使った野性味あふれるワインとのマリアージュをご提案します。

■第2弾：宮城県 栗原フェア■

開催期間：2026年9月上旬～10月中旬（予定）
開催場所：仙台市内飲食店

仙台からのアクセスも良好な栗原市エリア。栗駒山系の清らかな水が育む、味わい深い野菜やお米、地酒が豊富です。14種類の漢方を食べて育ち、とろける甘みが特徴の「漢方和牛・漢方三元豚」や、瑞々しい水耕栽培の葉野菜、風味豊かなきのこ類が楽しめます。お食事の邪魔をしない綺麗でスッキリとした日本酒や、寒暖差を活かして無農薬栽培されたブドウを自然酵母のみで発酵させた無添加ワインとの組み合わせは絶品です。

■第3弾：山形県 庄内フェア■

開催期間：2026年10月中旬～11月下旬（予定）
開催場所：仙台市内飲食店

庄内町、鶴岡市、酒田市を対象とした、広大な庄内平野と夕日輝く日本海が魅力のエリアです。庄内浜で水揚げされるおばこサワラ、天然トラフグのほか、10月1日解禁の北前ガニなどの豪華海鮮が揃います。名峰・鳥海山や出羽三山の清らかな雪解け水と、全国有数の酒米から生み出される、豊かなコクとフルーティな香りが特徴の日本酒とともにお楽しみください。

■第4弾：福島県 阿武隈フェア■

開催期間：2027年1月中旬～2月下旬（予定）
開催場所：仙台市内飲食店

川内村、古殿町、田村市、川俣町、伊達市などからなる、冷涼な気候と清らかな水が特徴のエリアです。深みあるコクと歯ごたえが魅力のブランド鶏「川俣シャモ」や、臭みを感じない「養殖いわな」、伊達の冬野菜などの自然の恵みを受けた食材が揃います。また、日本酒、ワイン、自社栽培ホップのクラフトビール、日本の固有植物を使ったクラフトジンなど、多彩なジャンルのクラフト酒とのペアリングを存分に味わえるのが魅力です。

📢more TOHOKU プロジェクトとは？

「moreTOHOKU」は、東北全体の交流人口拡大に取り組む仙台市が、全国の皆さまに「もっと東北を楽しんでほしい」、「もっと東北を好きになってほしい」、「また東北に来てほしい」との想いから、東北の広域観光のさらなる推進、仙台・東北を何度も訪れるリピータの増加を目指すため、2023年11月に始動させたプロジェクトです。今回のフェアはmoreTOHOKUと共同開催にて実施されます。